sexta-feira, abril 12, 2024

Culinária Exótica Indiana: cultura e sabores sem igual.

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Você já se imaginou viajando para um lugar com uma cultura e culinária exótica, tendo experiências únicas?

E se eu te contasse que você não está sozinho, e que é possível fazer essa viagem através da culinária?

Conhecer uma culinária nova é uma viagem extraordinária para a cultura daquele lugar, e neste artigo, você vai conhecer mais sobre a culinária exótica indiana, seus sabores e tudo o que a culinária indiana tem para te oferecer.

Comidas indianas exóticas e perigosas que são consumidas normalmente

A comida indiana é muito conhecida pelo seu sabor e temperos, entretanto… Não apenas por isso.

Muitas pessoas tem certo receio para experimentar a comida indiana, principalmente pelo mito da falta de higiene na culinária.

Além disso, as técnicas utilizadas são bem diferentes do que estamos acostumados a ver, como por exemplo, cozinhar sangue de animais e utilizar a gordura de porco fermentada.

Interessante e exótico ao mesmo tempo, não é verdade?

Broto de Bambu

Um dos pratos exóticos e perigosos consumidos pelos indianos é o broto de bambu. Normalmente, o broto de bambu é utilizado em diversos pratos.

Broto De Bambu, Broto De Bambu De Bambu

Mas como ele se torna perigoso?

Existem algumas espécies de bambu que são venenosas, por conter um composto químico chamado taxifilina. Este composto está presente no broto de bambu cru, que dá origem ao ácido cianídrico, que é considerado tóxico.

Jalebi

Outro alimento exótico e perigoso é o Jalebi, que é um doce muito comum nos países da Ásia Meridional e que chama atenção pelo seu visual.

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O Jalebi é uma massa de farinha de trigo, modelada em círculos, que é frita e embebida em xarope de açúcar, e se torna perigosa por ser uma bomba calórica.

Sa-um Bur

Outro alimento exótico e perigoso é o Sa-um Bur, também conhecido como gordura de porco fermentada.

Para preparar este prato, os indianos cortam a gordura de porco em pequenos pedaços, que são fervidos por algumas horas. Depois disso, a gordura é armazenada em potes e mantida no sol por cinco dias.

O perigo deste pratos está na condição do animal que foi abatido para dar origem à gordura fermentada, e por isso se torna tão perigoso.

Kachori

Outro prato que é considerado exótico e perigoso, mas que é consumido normalmente pelos indianos é o Kachori.

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O kachori é um petisco feito de trigo, recheado com diversas especiarias, feijão ou grão de bico, dependendo da região.

O perigoso nesse prato é justamente o recheio, já que não se sabe a origem e as condições dos elementos que foram o prato, além da combinação com os acompanhamentos.

Parece algo sem importância, mas não é!

Imagine o perigo para a sua saúde ao consumir um alimento que foi mal conservado ou preparado.

Pani Puri

Claro que não podia faltar nessa lista as tão famosas comidas de rua (ou street foods), não é mesmo?

Falando nisso, temos o Pani Puri, que é um lanche de rua muito popular na Índia.

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Esse alimento é feito com uma mistura de farinha de grão de bico cozida, recheado com batata e com especiarias para deixar o recheio picante.

Parece até inofensivo, mas o perigo está tanto na higiene da produção do alimento, principalmente pelo fato de que as pessoas não são vistas lavando as mãos, nem trocando o oléo utilizado na fritura.

7 comidas típicas da culinária indiana que você deve provar

Agora que você já conhece algumas comidas exóticas da culinária indiana, fizemos uma lista sugerindo 7 pratos típicos que você não deve deixar de experimentar.

Samosa

A Samosa é uma das comidas indianas mais populares e deliciosas.

De modo geral, a Samosa é uma espécie de pastel frito, que pode ser recheado com lentilhas, grão de bico, batatas, ervas, vegetais ou algum tipo de carne, como por exemplo, a de carneiro.

E adivinhe o que incrementa esse sabor? Exatamente: as especiarias indianas!

Chicken Malai Tikka

Outro prato que é muito popular na Índia é Chicken Malai Tikka, também conhecido como frango na manteiga.

Esse prato é marcante e vale pena experimentar, pois certamente ele deixará lembranças pelo sabor e aroma maravilhosos e únicos!

Este prato é feito, basicamente, com pedaços de frango marinados em massala e iogurte, e conta com um molho feito com manteiga e pasta de tomate.

Além disso, pode acompanhar lentilhas pretas, salada verde e o Naan, que é uma espécie de pão indiano, feito à base de trigo e assado em um tandur, ideal para acompanhar as refeições.

Vada Pav

O Vada Pav é um dos street foods mais populares da Índia.

Basicamente, o Vada Pav é um sanduíche vegano, que possui uma espécie de hambúrguer de batata, recheando o pão (conhecido como pav).

Além disso, no Vada Pav, um pão especial vai em cima da batata cozida, que é temperada com coentro, condimentos e especiarias.

Vindaloo

O Vindaloo é um dos pratos que demonstram a mistura entre as culturas, principalmente a cultura portuguesa com a indiana.

Por isso, engana-se quem pensa que culinária é apenas sabor. Culinária também é história e cultura!

Assim, o Vindaloo é feito com carne de porco, condimentado com cardamomo, pimenta, canela, gengibre, alho, pó de mostarda e vinagre.

E nem preciso dizer que esse prato é bem picante, não é mesmo?

O nome deste prato tem origem portuguesa, especificamente da expressão carne de vinha-d’alhos.

Vale muito a pena experimentar, te garanto!

Palak Paneer

Este é outro prato que merece atenção, sendo uma opção vegetariana para quem viaja e busca novas experiências gastronômicas.

O Palak Paneer é um prato feito com espinafre (palak) e uma espécie de queijo indiano, o Paneer.

Normalmente, este prato é acompanhado de arroz ou de pão, como por exemplo, o Naan, reunindo todos os sabores da Índia em uma única experiência.

Lassi

Nem só de comida vive a culinária exótica indiana!

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O Lassi é uma espécie de refresco, feita com iogurte, água de rosas, gelo e frutas (que você pode escolher conforme a sua preferência!).

O fato é que todo indiano indica essa bebida, e quem prova dela afirma que é uma bebida inesquecível!

Fantástico, não é verdade?

Resumidamente, a culinária indiana tem sabores e combinações exóticas, mas que vale a pena conhecer e explorar!



Fonte feed: Via Feed Mundo Culinária