20 maio2022

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    Nível de dificuldade: Fácil
    Tempo de preparo: 2 horas
    Rendimento: 6 pessoas

    Ingredientes:

    2,5 kg de lula
    200 g de chalota picada
    1/2 colher de chá de sementes de funcho
    1 colher de café de açafrão
    1 taça de vinho branco seco
    150 ml de azeite
    2 colheres de sopa de conhaque
    1,5 kg de tomates, sem pele e sem sementes
    1/2 colher de chá de pimenta de Espelette
    Sal
    Pimenta

    Modo de preparo:

    1. Lave a lula e seque-as com cuidado para tirar toda a umidade.

    2. Corte em tiras de 2 cm retirando também os tentáculos.

    3. Em uma frigideira com azeite frite as chalotas e adicione as lulas até que elas fiquem douradas.

    4. Flambe as lulas com conhaque, adicione o vinho branco, as sementes de funcho, o açafrão, a pimenta de Espelette e os tomates.

    5. Misture bem e tampe. Cozinhe em fogo baixo por 1 hora e meia.

    6. Sirva com arroz ou tagliatelles.

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