segunda-feira, abril 15, 2024

Peixe Grelhado na Manteiga (Batayaki)

Leia também

Fábio Snoozer apresenta-se neste domingo no Shopping Jardins

Músico é atração do projeto Viva Música O cair da...

Trupe Guaraná apresenta show de mágica neste fim de semana

Espetáculos gratuitos acontecem neste sábado e domingo, 13 e...

Roupa Nova anuncia sessão extra em Aracaju no dia 22 de maio

Após os ingressos do show se esgotarem com apenas...

Um a cada três bares em Sergipe opera no prejuízo; saiba os motivos

A pesquisa é da Associação Brasileira de Bares e...

Olá,

Tudo bem? O amigo Ernesto Horn Filho me mandou uma variação de sua receita de batayaki de legumes: desta vez, ele preparou peixe grelhado acompanhado do molho de batayaki.

Veja como ficou bonito:

Peixe grelhado na manteiga (batayaki)
Peixe grelhado na manteiga (batayaki), por Ernesto Horn Filho

Ernesto preparou os peixes grelhando na chapa sem nenhum tempero, colocando ao final o mesmo molho do batayaki de legumes.

Vamos à receita?

Receita de Peixe Grelhado na Manteiga (Batayaki)

Um peixe grelhado na manteiga de forma tradicional, porém com o toque especial do molho para batayaki.

Preparo15 mins

Cozimento15 mins

Tempo Total30 mins

Tipo: Prato Principal

Culinária: Japonesa

Tags: batayaki

Rendimento: 1 pessoa

Autor(a): Ernesto Horn Filho

Ingredientes

  • 300 g de filé de peixe, salmão ou tucunaré
  • anchovas

Molho

  • 100 ml de molho shoyu
  • 1 limão grande
  • 1 colher de café de glutamato monosódico, ajinomoto
  • 1/2 colher de sopa de gengibre, ralado na hora
  • 1/2 maço de cebolinhas verdes, cortadas em fatias finas

Modo de Preparo

  • Misture todos os ingredientes do molho e reserve.

  • Grelhe o filé de peixe normalmente na manteiga, sem nenhum outro tempero.

  • Adicione as anchovas, o molho por cima e sirva.

Observações

Se preferir o molho menos ácido, adicione o suco de 1/2 laranja.

Quer receitas de comida japonesa por e-mail?

Agradeço ao Ernesto por compartilhar conosco sua receita!

O que você achou da receita? Deixe seus comentários abaixo.

Um abraço,

Fabrício Yutaka Fujikawa
Site Cozinha Japonesa

Reader Interactions

Fonte feed: Via Feed Cozinha Japonesa