Uma base de maltes com características carameladas e avermelhadas conferem à Mecenas um tom como o do vinho de Borgonha, enquanto suas refermentações o perfil de frutas ácidas e o envelhecimento em barris de carvalho americano, um leve toque de baunilha e côco, que transformam essa cerveja em uma verdadeira obra de arte.
A Mecenas acaba de ser lançada e está disponível em chope e em algumas poucas garrafas ceradas especiais, reservadas a privilegiados paladares.
Original da região de Flanders na Bélgica, o estilo foi tipificado pela primeira vez pela Rodenbach em 1820. Geralmente, a cerveja é envelhecida em barris de carvalho, com os microorganismos que lá vivem, para acidifica-la.
Na Inglaterra e na Bélgica, era comum fazer blends com cervejas envelhecidas e novas, à procura de um bom equilíbrio. Esse tipo de mistura é um verdadeiro trabalho artesanal dos Blenders, cada vez mais raros no mundo.
Fonte feed: Via Feed Beer Art
