Fatias de berinjela com queijo e molho de tomates

Essa receita de fatias de berinjela com queijo e molho de tomates é uma delícia de acompanhamento, saudável e fácil de fazer.

De preparo simples, você precisará de poucos ingredientes para fazer esse prato, basta escolher berinjelas fresquinhas, molho de tomate, queijo, algumas folhas de manjericão e pronto.

O sucesso de um prato simples está na escolha dos bons ingredientes, um dos mais importantes nesse prato é molho de tomate. Se puder, prepare um bom molho caseiro, eu fiz esse molho marinara que é maravilhoso e muito fácil de fazer.

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Fatias de berinjela com queijo e molho de tomates

Fatias de berinjela com queijo e molho de tomates

Tempo de preparo:

30 mins

Tempo de cozimento:

30 mins

Autor: Eline Prando

Categoria: Vegetarianos

Cozinha: Saudável

Palavras-Chave:

berinjela assada, Berinjela com molho de tomate, berinjela com queijo, berinjela no forno, Receita com berinjela, Receita saudável,

• 1 berinjela grande (350g)
• 120g de queijo muçarela fatiada
• 1 xícara de molho de tomates (bem cheia)
• Folhas de manjericão
• Azeite
• Pimenta preta
• Sal

1. Corte a berinjela e rodelas de 1cm, tempere com sal e deixe descansando por 30 minutos.
2. Então, seque cada rodela com papel toalha, tirando toda a umidade dos dois lados.
3. Coloque o forno para aquecer a 180°C.
4. Leve ao fogo uma frigideira, assim que ela estiver quente, regue com um fio fino de azeite e grelhe rapidamente os dois lados das rodelas de berinjela. Faça aos poucos, sem sobrepor e reserve até grelhar todas.
5. Pegue uma travessa pequena.
6. Montagem
7. Espalhe um pouco de molho no fundo da travessa.
8. Acomode metade das rodelas de berinjela.
9. Espalhe um pouco de molho sobre cada rodela.
10. Coloque metade do queijo sobre as fatias de berinjela.
11. Disponha uma folha de manjericão sobre cada uma.
12. Ponha outra rodela de berinjela.
13. Espalhe o restante do molho.
14. Cubra tudo com queijo.
15. Finalização Leve ao forno por 20 a 25 minutos.
16. Retire do forno, finalize com pimenta moída na hora e mais folhas de manjericão.

3.5.3251

Dicas para a receita

• O queijo: Use muçarela, lanche ou outro queijo de sua preferência, mas é importante usar um queijo que derreta.
• O molho: Se puder, use um molho preparado em casa, o resultado sempre será melhor.
• A berinjela: Na hora de grelhar, é coisa rápida. Se preferir, você pode usar duas berinjelas e cortar fatias mais grossas, de 2cm.
• Montagem: Abaixo você pode ver todos os passos da montagem. A receita é versátil, você pode fazer adaptações, que desejar.
• O tempo de forno: A minha berinjela estava pronta em 20 minutos, mas eu deixei mais uns minutinhos no forno para finalizar o almoço e o queijo acabou dourando, a intenção não era essa, mas ficou uma delícia. Então, preste atenção, o importante é aquecer, integrar os sabores e derreter o queijo.

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A inspiração para essa receita vem do site Heartbeet Kitchen.com.

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