o bartender pernambucano radicado em Aracaju, Max Galvão, avançou para as semifinais do Campari Bartender Competition com o drink de nome Negroni Salu.
O drink é uma versão do Negroni e foi criado para homenagear o grande mestre Salustiano, referência na cultura pernambucana. Mestre Salu foi um cortador de cana que também passou pelo engenho e ficou famoso por levar sua rabeca – precursor do violino – pra vários estilos musicais como a ciranda, coco, e maracatu.
“Meus ingredientes de paixão pra o desafio Campari foram a cachaça e o coco que, por sinal, também fazem parte da vida do mestre Salustiano. O vermute com nibs de cacau representa a mistura cultural que o mesmo tinha”, afirma Max.
Veja como preparar o Negroni Salu
30ml Campari.
30ml cachaça com fat-washing de óleo de coco
30 ml de vermute tinto temperado com nibs de cacau
3 gotas de bitter cacau com pimenta
Garnish- coco desidratado
PREPARO
Colocar todos os ingredientes em um mixing Glass com gelo e mexer até gelar. Transferir pra um copo baixo com gelo e finalizar com coco desidratado. Pronto, agora e só apreciar.
Saúde!
