segunda-feira, setembro 25, 2023

Max Galvão avança para as semi do Campari Bartender Competition

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o bartender pernambucano radicado em Aracaju, Max Galvão, avançou para as semifinais do Campari Bartender Competition com o drink de nome Negroni Salu

O drink é uma versão do Negroni e foi criado para homenagear o grande mestre Salustiano, referência na cultura pernambucana. Mestre Salu foi um cortador de cana que também passou pelo engenho e ficou famoso por levar sua rabeca – precursor do violino – pra vários estilos musicais como a ciranda, coco, e maracatu.

“Meus ingredientes de paixão pra o desafio Campari foram a cachaça e o coco que, por sinal, também fazem parte da vida do mestre Salustiano. O vermute com nibs de cacau representa a mistura cultural que o mesmo tinha”, afirma Max.


Veja como preparar o Negroni Salu

30ml Campari.
30ml cachaça com fat-washing de óleo de coco
30 ml de vermute tinto temperado com nibs de cacau
3 gotas de bitter cacau com pimenta
Garnish- coco desidratado

PREPARO
Colocar todos os ingredientes em um mixing Glass com gelo e mexer até gelar. Transferir pra um copo baixo com gelo e finalizar com coco desidratado. Pronto, agora e só apreciar. 
Saúde!