17 maio2022

    Bacalhau Zé do Pipo, por Gastromania

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    Ingredientes:
    ● 2 colheres (sopa) de azeite
    ● 1 cebola fatiada em rodelas
    ● 300g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
    ● 200ml de leite
    ● 2 colheres (sopa) de coentro
    ● 2 xícaras (chá) da mistura para Purê de Batatas Yoki (preparado conforme as instruções da embalagem)
    ● 250g de maionese
    ● 100g de azeitonas pretas sem caroço picadas
    ● Parmesão para gratinar

    Preparo: Em uma panela aqueça o azeite e acrescente a cebola. Refogue até a cebola murchar. Adicione o bacalhau, o leite e o coentro. Cozinhe por alguns minutos e reserve.
    Prepare o purê conforme instruções da embalagem. Coloque metade do purê no fundo de um refratário e reserve a outra parte. Faça uma segunda camada com o bacalhau desfiado.
    Espalhe as azeitonas e a maionese por cima. Cubra com o restante do purê.

    Dica: Salpique o parmesão e leve ao forno alto para gratinar.

    Fonte feed: Via Feed Gastromania