Com 8,5% de teor alcóolico e 70 de IBU (índice de amargor), degustar a Black Rouge é uma experiência sensorial que une a complexidade do torrado, tostado, queimado e frutas secas, com acidez de leveduras selvagens, e toque dos morangos e framboesas.
O sócio da Landel, Samuel Faria, comenta:
“Refermentamos a Siberiano com leveduras selvagens, que lhe conferiram acidez e ainda mais complexidade. Depois, ela foi maturada por meses em barricas de carvalho francês, trazendo outras notas como de baunilha, couro, tabaco, por exemplo. Há quem diga que é uma das melhores cervejas envelhecidas que já fizemos.”
Fonte feed: Via Feed Beer Art
