25 maio2022

    Festival Fartura Gastronomia du Brasil terá a participação de chef sergipano

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    De 16 a 24 de outubro, programação conta com jantares presenciais em São Paulo, Belo Horizonte, Brasília, Fortaleza, Belém e Porto Alegre. Além de mais de 100 atrações online

    Para celebrar a gastronomia brasileira e o início da retomada do setor, o Projeto Fartura – Gastronomia do Brasil realiza, pelo segundo ano consecutivo, o Festival Fartura Gastronomia Du Brasil. Entre 16 e 24 de outubro, uma programação híbrida reúne jantares presenciais com 120 chefs de todos os estados brasileiros cozinhando simultaneamente em restaurantes de São Paulo, Belo Horizonte, Porto Alegre, Belém, Brasília e Fortaleza. Além de mais de 100 atrações virtuais com aulas, dicas, receitas, shows e artes cênicas.

    “Esta é uma edição ambiciosa para o Projeto Fartura em que, ao mesmo tempo, receberemos 27 chefs de cada estado brasileiro e do Distrito Federal em São Paulo cozinhando com anfitriões paulistas. Nas outras cinco capitais, receberemos chefs de diversas regiões do país que cozinharão com os anfitriões locais de cada cidade. E ainda temos a programação online para que qualquer pessoa, em qualquer cidade, possa acompanhar”, comenta Rodrigo Ferraz, diretor do projeto.

    Dan Duarte, do Dona Divina

    Nomes como Renata Vanzetto, Carla Pernambuco, Onildo Rocha, Mara Salles, Rodrigo Oliveira, João Diamante, Morena Leite, Thiago Castanho, Manu Buffara, André Saburó, Fabricio Lemos, Thomas Troisgros, Pedro Franco, César Santos, e muitos outros estão entre os convidados. A chef sergipana Dan Duarte, do Dona Divina, é a convidada do Nelita, da chef Tassia Magalhães promovendo a troca de experiências e sabores.

    “É a primeira vez que um evento de gastronomia chega a este patamar e estamos orgulhosos de conseguir levar a gastronomia tão longe”, completa Ferraz.

    O Festival Fartura Gastronomia Du Brasil é realizado pelo projeto Fartura – Gastronomia do Brasil, conta com patrocínio da Claro, Gasmig, Stella Artois e Cedro Mineração, copatrocínio de Descubra Ceará + Governo do Ceará, apoio da Unilever Food Solutions, Verdemar, Tônica Antarctica, Wals, Mercadinho São Luiz, parceria cultural do Sesc em Minas, parceria educacional Senac Ceará e Senac em Minas e colaboração de Eco Diagnóstica + Centerlab.

    CONFIRA A PROGRAMAÇÃO PRESENCIAL

    20/10

    • Renata Vanzetto, do Ema (SP), Millena Barros, do Viella Pizzeria (TO), e Pedro Bagattoli, do Restaurante Catarinense (RO);

    21/10

    • Carla Pernambuco, do Carlota Bistrô (SP), Onildo Rocha, do Cozinha Roccia (PB) e Martina Caminha, do Chez Martina Bistrô (AM);
    • Mara Salles, do Tordesilhas (SP), Edinho Engel, do Restaurante Manacá (SP) e Izanelda Magalhaes do Jannu’s Bistrô (AC);
    • Alex Sandro da Silva, do Tasca da Esquina (SP) e Cristóvão Laruça, do Caravela (MG).
    • Tassia Magalhães, do Nelita (SP) e Dan Duarte, do Dona Divina (SE);

    22/10

    • Rodrigo Oliveira, do Balaio (SP), Flavio Trombino, do Xapuri (MG) e João Diamante, do Projeto Diamantes na Cozinha (RJ);
    • Morena Leite, do Capim Santo (SP), Thiago Castanho, do Bayuca (PA), e Manu Buffara, do Manu (PR);
    • Luiz Felipe Souza, do Evvai (SP), Dedê Cesco (MS) e Geane Gomes Nunes (AP);
    • Checho Gonzales, do Mescla (SP), Junior Marinho, do Juá (GO), e Alessandro Eller (ES);
    • Felipe Schaedler, do Banzeiro (SP), André Saburó, do Quina do Futuro (PE), e Lia Quinderé, da Sucre (CE);
    • Manuelle Ferraz, do A Baianera (SP), Danilo Dias, do Flor de Vinagreira (MA) e Marcelo Cotrim, do Cotrim Gastronomia (MT);
    • Victor Dimitrow, do Peti (SP), Sergio Jucá (AL) e Lira Muller, do Delira Praia (PI);
    • Marcelo Corrêa Bastos, do Lobozó (SP), Marcelo Petrarca, do Bloco C (DF), e Antonio Costaguta, do El Topaddor (RS);
    • Janine Vieira, do Jesuíno Brilhante (SP), Hélio Araújo (RR), Adriana Lucena (RN);

    23/10

    • Alberto Mori, Kurâ (SP), Fabricio Lemos, do Origem (BA), e Alysson Muller, do Rosso (SC);

    Belo Horizonte

    Na capital mineira, foram escolhidos cinco restaurantes que trazem diferentes leituras da gastronomia do estado: Nuuu, Casa da Agnes, O Jardim, Olga Nur e Cozinha de Santo Antônio. Neles, o público poderá experimentar pratos criados com chefs do Recife, Cuiabá, Rio de Janeiro, Pelotas e Belém. São eles:

    21/10

    • Caio Soter, do O Jardim (MG) e Thomas Troisgros, do Le Blond (RJ);
    • Rodrigo Viana, do Olga Nur (MG) e Márcio Ávila, do Bistrô Pelotence (RS);

    23/10

    • Guilherme Melo, do Nuuu (MG) e Pedro Godoy, do Arvo Restaurante (PE);
    • Agnes Farkasvolgyi, do Casa da Agnes (MG) e Ariani Malouf, do Mahalo (MT);
    • Ju Duarte, do Cozinha Santo Antônio (MG) e Daniela Martins, do Lá em Casa (PA);

    Fortaleza:

    Enquanto não pode voltar à Praça das Flores com o evento presencial e com a energia que só Fortaleza tem, o Festival Fartura será realizado em cinco restaurantes. Os anfitriões do Ceará recebem grandes nomes de Norte a Sul do país:

    22/10

    • Ivan Prado, do Mayu (CE) e Pedro Franco, do Tereze (RJ);

    23/10

    • Marina Araújo, Chamego (CE) e Diogo Sabião, do Niá (RO);
    • Rafael Martins, do Illa Mare (CE) e André Castro, do Authoral (DF);
    • Van Régia, do Culinária da Van (CE) e Artur Dornelles, do Alegrete (RS);
    • Marco Gil, do Mangue Azul (CE) e Américo Piacenza, do Cantina Piacenza (MG);  

    Brasília:

    Os nomes da gastronomia que mais se destacaram em Brasília nos últimos anos estão na seleção do Festival Fartura e a troca será imperdível, com chefs que fazem uma cozinha fora do lugar comum. São eles:

    22/10

    • Marco Espinoza, do Sagrado Mar (DF) e Giovanna Grossi, do Animus Restaurante (SP);
    • Luiza Jabour, do Almeria (DF) e Henrique Gilberto, da Cozinha Tupis (MG);

    23/10

    • Diego Brada, do Conca (DF) e Ricardo Dornelles, do A Firma Bar (RS);
    • Ronny Peterson, do Aroma (DF) e Diego Freire, do Tríade (CE);
    • Thiago Paraíso, do Ouriço (DF) e Deocleciano Brito, (AC);

    Porto Alegre:

    Os restaurantes Dry Moments, Capincho, Hashi, Mandarinier e Eat Kitchen serão as bases do Festival Fartura em Porto Alegre e receberão chefs convidados de Tiradentes, Brasília, Rio de Janeiro, Icaraí e Belém. Participam:

    21/10

    • Vinicius Braun, do Dry Moments (RS) e Rafael Pires, do Mia Restaurante (MG).
    • Carlos Kristensen, do Hashi (RS) e Pedro Siqueira, do Puro (RJ).

    22/10

    • Leonardo Magni, do Mandarinier (RS) e Léo Gonçalves, do Uru (CE);
    • Raphael Dittrich e Gabriela Zilio, do Restaurante Eat Kitchen (RS) e Thyago Guarany, do Mirakuru Street Food (PA).

    23/10

    • Marcelo Schambeck, do Capincho (RS) e Gil Guimarães, do Casa Baco (DF).

    Belém:

    O Festival Fartura conta os dias para voltar a receber o público paraense na Estação das Docas. Mas, esta edição também será especial em cinco restaurantes da cidade. O intercâmbio entre chefs promete experiências inesquecíveis. São eles:

    21/10

    • Paulo Anijar, do Santa Chicória (PA) e Caetano Sobrinho, do Caê (MG);

    22/10

    • Saulo Jennings, da Casa do Saulo (PA) e César Santos, do Oficina do Sabor (PE);
    • Prazeres Quaresma, do Saldosa Maloca (PA) e Ian Baiocchi, do Iz (GO);

    23/10

    • Roberto Satoshi, do Sushi RO (PA) e Murakami, do Murakami (SP);<