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Modo de preparo
- Calda
-
1.
Em uma panela coloque o açúcar e a água e misture delicadamente sem espalhar nas laterais e deixe caramelizar em fogo médio até que o caramelo fique na cor âmbar e bem brilhante (cuide atentamente para não queimar e se ficar muito escura, não utilize, pois o sabor de queimado fica muito forte e estraga seu pudim). -
2.
Quando chegar no ponto, transfira a calda para uma forma com furo central (22cm) e espalhe pelo fundo e laterais da forma. -
3.
Reserve e deixe esfriar completamente. -
4.
Se preferir, faça direto na forma de pudim. - Massa
-
1.
No liquidificador bata os ovos, o leite condensado e o leite por cerca de 3 minutos ou até que tudo se misture. -
2.
Na forma caramelada coloque o pudim e cubra com papel alumínio. -
3.
Transfira a forma para a panela e tampe-a. -
4.
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até que espetando seu pudim com um palito você perceba que ele está firme. -
5.
Quando chegar no ponto, deixe esfriar completamente e desenforme cuidadosamente.
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Crédito: Receitas que amoPudim clássico pronto em 30 minutos
Fonte feed: Via Feed Catraca Livre
