24 maio2022

    Receita vegana de cuscuz marroquino com bacon de coco

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    Cuscuz marroquino com bacon vegano de coco, por Mercy For Animals

    Foto: Mercy For Animals

    Foto: Mercy For Animals

    Ingredientes

    Bacon vegano de coco
    – 1 xícara (chá) de coco em lascas
    – 1 colher (café) de páprica defumada
    – 2 gotas de fumaça líquida (opcional)

    Cuscuz marroquino
    – 250 ml de água
    – 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
    – 250 g de cuscuz marroquino
    – 10 tâmaras secas picadas
    – 15 damascos picados
    – 3 colheres (sopa) de azeite
    – Suco de 1⁄2 limão
    – 1⁄2 xícara de salsinha picada
    – Sal e pimenta-do-reino a gosto

    Preparo

    Bacon de coco
    1) Coloque todo o coco com a páprica em uma frigideira sem óleo e deixe no fogo baixo, mexendo sempre, até ficar levemente dourado.
    2) Se for usar a fumaça líquida, acrescente-a diretamente no coco depois de desligar o fogo. Ela ajuda a conferir o sabor de defumado, característico do bacon.

    Cuscuz marroquino
    1) Leve ao fogo a água e o óleo vegetal. Quando ferver, apague o fogo e acrescente o cuscuz.
    2) Aguarde até que ele absorva toda a água e, em seguida, use um garfo para mexer e deixar os grãos soltinhos.
    3) Acrescente o restante dos ingredientes, tempere e misture bem.

    Para servir
    Sirva o cuscuz com as lascas de coco por cima.

    Rendimento: 6 porções
    Preparo: 25 minutos
    Execução: fácil

    Fonte feed: Via Feed Revista Menu