Após um período de consolidação do padrão e estilo de Chandon Excellence, lançado em 1998, em comemoração aos 25 anos da Chandon no Brasil, chegou a hora de experimentar. E, com isso, a marca elaborou lotes safrados, com assemblages especiais para cada safra, que foram deixados por muito tempo evoluindo no tanque e em garrafa.
“Entregamos a criação ao Senhor Tempo”, diz Philippe Mével.
A expertise do enólogo-chefe conduziu a criação de espumantes que expressam o máximo do terroir brasileiro e do trabalho com as uvas, pois comprova que “o vinho se faz no vinhedo”.
Iniciando o ano de 2023 e em comemoração aos 50 anos da Chandon no Brasil, a marca revela um lote com até de 10 anos de maturação: Chandon Excellence Magnum – Safra 2012 é um limitado lote de apenas 800 unidades, fruto da arte de combinar vinhos à base das uvas Pinot Noir e Chardonnay. As uvas são provenientes de Encruzilhada do Sul, com certificação em produção sustentável, que permitem contar a história da safra 2012, simbolizando a expertise na elaboração de espumantes de alta qualidade.
“O resultado é esta cuvée singular, ricamente estruturada e de paladar untuoso e equilibrado”, diz Philippe Mével.
O espumante traz a memória de Chandon Excellence acrescida de características singulares e irreproduzíveis da safra de 2012. Com 55,7% de Pinot Noir e 44,3% de Chardonnay, Chandon Excellence Magnum Safra 2012 foi elaborado pelo “método Chandon”, no qual a segunda fermentação acontece da forma mais lenta possível, tendo como resultado a complexidade e a textura dos espumantes Chandon, originando esta cuvée “ricamente estruturada e com longa persistência final”.
As garrafas de Chandon Excellence Magnum – Safra 2012 estão disponíveis neste link no site da marca, com preço sugerido de R$ 625.
Fonte feed: Via Feed Beer Art
