BAHIA O Allegria, hotspot gastronômico especializado em cozinha do mundo – do oriental a pizza de fermentação natural – que fica localizado no badalado Quadrado de Trancoso, recebe na próxima quinta (14) o projeto “Jornada a 4 mãos”. O chef executivo da casa, Giovanni Renê, se une com o chef Matheus Zanchini para cozinhar um menu exclusivo em Trancoso, famosa praia do litoral sul baiano, um dos destinos mais famosos do Brasil. O objetivo é combinar a especialidade de ambos os chefs, criando uma experiência única e explosão de sabores, e o Allegria foi um dos restaurantes escolhidos.
O jantar será composto por três etapas, começando pelas entradas: Carpaccio de Coco com Vieira, Azeite de Capim Limão e Bottarga, além de Camarão com Flores Nativas. O prato principal consistirá em Wellington com Mandioca e Polentinha Frita, acompanhados de Gema e Trufa. Para finalizar, a sobremesa será o Bolo de Estudante com Sorvete de Amarena. O chef executivo do Allegria, Giovanni Renê, é um dos grandes profissionais do cenário gastronômico, vencedor do TOP Chef Brasil 3, e já passou pelo Le Cordon Bleu Paris, Le Casserole, A Casa do Porco, The Greenhouse, Bistrot de Paris, entre outros. O chef Matheus Zanchini é especializado em gastronomia variada e o nome por trás do reconhecido Borgo Mooca.
