Aracaju, uma cidade que pulsa cultura e tradição, está prestes a receber um evento que promete enaltecer e celebrar a riqueza dos sabores sergipanos. De 23 a 29 de outubro, a Praça Fausto Cardoso, no coração da cidade, será o epicentro da Semana da Sergipanidade.
Este festival é mais que um evento gastronômico; é uma ode à culinária local, uma experiência sensorial que mergulha fundo nas raízes e tradições da cozinha de Sergipe. O paladar será conduzido por um universo de sabores autênticos e ingredientes nativos que dão vida a pratos tão deliciosos quanto representativos da cultura do estado.
A estrela do evento é a carne de sol, suculenta e repleta de sabor, que é o alicerce de muitas receitas sergipanas. Ao lado dela, a banana da terra, queijo coalho e o aratu, crustáceo típico da região, se unem para criar uma sinfonia de sabores inigualável. As pimentas, com sua picância marcante, dançam em harmonia com a castanha de caju, a farinha fininha e o camarão, e tantos outros ingredientes que criarão pratos incríveis pra degustação dos felizardos presentes.
O que torna este festival ainda mais especial é o fato de que todos os pratos estarão disponíveis a um preço único: R$ 25, cada. Um convite irresistível para mergulhar nessa jornada culinária sem limites, onde o valor certamente não será um obstáculo para a descoberta de novos sabores.
E o melhor de tudo? A entrada é franca. Assim, todos têm a oportunidade de se deliciar com o melhor da culinária sergipana, em um ambiente festivo e acolhedor.
O Festival da Sergipanidade não é apenas uma celebração da gastronomia local, mas também uma homenagem à identidade e tradição de um povo. É a oportunidade de conhecer Sergipe através do paladar, de se conectar com as raízes dessa cultura rica e vibrante.
Se você é um apreciador da boa comida e da cultura local, o Festival da Sergipanidade é um evento imperdível. Venha fazer parte dessa experiência única, onde cada prato conta uma história e cada sabor é uma celebração à autenticidade sergipana.
A Semana da Sergipanidade é uma realização Abrasel, Fecomércio, Prefeitura de Aracaju, Governo de Sergipe e Cetur
IVORÁ
PIZZA DE CAMARÃO
Ingredientes: Massa original, fininha e com borda crocante, molho de tomate artesanal, queijo mussarela e camarão de São Cristóvão.
SUNDAE SALGADO DUKA, DA SHUKRAN
Creme de macaxeira, charque, queijo coalho e melaço.
SOL DO SERTÃO, DO SEO INÁCIO
Ingredientes: Carne do sol de filé com pirão de leite e macaxeira palha.
BOM DA PÊGA, DO CAÇUÁ RETADO
Carne do sol, banana da terra, queijo coalho e cuscuz.
ARROZ COZIDO COM CARNE DO SOL, DO TASCA DO CHIADO
Ingredientes: Carne do sol, charque e queijo coalho.
CATADO SERGIPANO, DO BRASA E FOGÃO
Ingredientes: Tomate, cebola, coentro, cebolinha, aratu, pimenta dedo de moça, molho de tomate. Acompanha farofa de castanha.
RISOTO DE CAMARÃO, DO JOBIM
Cebola picada, arroz arbóreo, vinho branco seco, sal, pimenta do reino, manteiga, caldo de camarão, filé de camarão, queijo parmesão e finaliza com salsinha picada.
TEMAKI ARACAJU, DO SATO
Ingredientes: Camarão, banana da terra, queijo coalho, cream cheese, arroz japonês e alga marinha.
PIZZA SERGIPANA, DA SANTA PIZZA
Pelati, mozzarella, carne do sol desfiada, cebola, azeitonas verdes e orégano.
TRIO NORDESTINO, DA FESTA FÁCIL
3 coxinhas recheadas com caranguejo, camarão cremoso e charque.
BOM DO CABRUNCO, DO PADANG
Ingredientes: Pernil desfiado com linguiça da terra acompanhado com purê de abóbora/macaxeira e queijo coalho maçaricado com farofa de castanha de caju.
DOG DO SERTÃO, DO BOTECO SALT
Ingredientes: Linguiça de bode, cebola caramelizada no melaço, queijo coalho maçaricado, pão de macaxeira
TRIO NORDESTINO, DA CHURRASCADA SALT
Ingredientes: Pastéis recheados com queijo coalho, carne do sol e charque, acompanhado de maionese da casa e Catchup de goiabada.
CABRA DA PESTE, DO SNACK BAR
Ingredientes: Pão de macaxeira selado na manteiga saborizada, hambúrguer de carne do sol de 150g, queijo coalho selado, cebola caramelizada no melaço de cana e maionese da casa.
BURGUER ARRETADO, DO SALT
Ingredientes: 150g de carne do sol moída, queijo coalho com melaço, pimenta de cheiro, maionese de alho e pão amanteigado
CASQUINHA DE CARANGUEJO, DO MARIA FARINHA
Ingredientes: Casquinha crocante com catado de caranguejo temperado com azeite de dendê, cebola, pimentão e coentro. Acompanha farofa e vinagrete.
