Ressignificando receitas natalinas: Conchiglioni com bacalhau cremoso

O chef italiano Antonio Maiolica, em parceria com a marca de azeites Filippo Berio, te ensina a como fazer esse delicioso prato para a ceia de Natal

O Natal está chegando e, com ele, a oportunidade de reunir a família e os amigos em torno de uma mesa recheada de sabor. Que tal fugir do tradicional e surpreender seus convidados com uma receita que foge do tradicional? O chef italiano Antonio Maiolica, em parceria com a marca de azeites Filippo Berio, ensina como preparar um delicioso Conchiglioni com Bacalhau Cremoso, uma opção especial e sofisticada para a ceia de Natal.

Ingredientes:

500 gramas de conchiglioni

800 gramas de bacalhau (pode ser desfiado)

400 gramas de batata

Sal a gosto

Salsinha a gosto

Pimenta do reino a gosto

60 gramas de azeite extravirgem Fillipo Berio

Para gratinar:

Farina Panko de rosca

Parmesão

Raspas de limão siciliano

Modo de preparo:

1. Cozinhe os conchiglioni por cerca de 10 minutos. Em seguida, coloque-os em uma assadeira com um fio de azeite, sem escorrer ou resfriar em água.
2. Em uma panela, coloque o bacalhau e a batata descascada e cortada. Cozinhe até que a batata fique bem macia.
3. Antes de escorrer, reserve um pouco da água do cozimento. Em uma tigela, adicione o sal, a salsinha e bata tudo junto. Acrescente o azeite aos poucos, além de um pouco da água do bacalhau (pode usar um mixer para deixar a mistura bem cremosa).
4. Recheie os conchiglioni com o bacalhau cremoso. Em uma assadeira, coloque o molho de tomate com azeitonas Filippo Berio.
5. Cubra com farinha Panko, parmesão e raspas de limão siciliano.
6. Leve ao forno, pré-aquecido a 200-220°C, e asse até que fique dourado e gratinado.

Finalize com um fio de azeite extravirgem e salsinha fresca picada. Sirva e aproveite!

Sobre a Filippo Berio Brasil

Há mais de 150 anos, a Filippo Berio leva os sabores e benefícios do azeite de oliva para consumidores do mundo inteiro. Uma das principais representantes do mercado global de azeite, a marca italiana está presente em mais de 70 países e é reconhecida por sua qualidade e excelência, com fabricação pelo Grupo SALOV. Criada em 2020, a filial brasileira expande o alcance da marca e reafirma o seu compromisso com a tradição italiana, oferecendo um portfólio com ampla variedade de produtos para diversas ocasiões e necessidades culinárias: desde os azeites Extra Virgem, Seleção Especial, Intenso, Toscano, Trufado, Tipo Único e Riserva Oro, até molhos de tomate, pestos e vinagres.