Parceria entre a cervejaria bávara HB e a importadora Bier & Wein inaugura novo capítulo na história da cerveja de trigo no Brasil. Produção começa em agosto de 2025
A tradicional cervejaria alemã Hofbräu München (HB) — que pertence ao estado da Baviera, foi fornecedora oficial da Corte Real Alemã e deu origem à primeira Oktoberfest. Pela primeira vez em seus mais de 400 anos de história, terá sua Weissbier produzida fora da Alemanha para fins de distribuição. E o Brasil será o primeiro país do mundo a receber essa chancela.
A produção nacional será coordenada pela Bier & Wein, importadora do mercado brasileiro de cervejas artesanais há mais de 30 anos. O processo acontecerá sob licença e supervisão dos mestres cervejeiros de Munique, garantindo que a receita, os ingredientes e a qualidade sigam fielmente os padrões da Hofbräu original.
“Este é um momento importante para a Bier & Wein e para o mercado cervejeiro brasileiro. Com a produção local da HB, sob a supervisão direta da cervejaria alemã, vamos oferecer aos nossos clientes um produto excepcional, que une a tradição de Munique ao frescor de uma fabricação local. É uma nova revolução no mercado de Weissbier, e estamos prontos para liderá-la”, afirma Marcelo Stein, sócio da Bier & Wein.
Serão produzidos inicialmente dois estilos da HB em solo nacional: a HB Weissbier, cerveja de trigo de alta fermentação, não filtrada, com aromas frutados (banana, damasco) e notas de cravo, característica do estilo e a HB Helles, lager clara, de baixa fermentação, com sabor encorpado, leve picância e uma lupulagem equilibrada que a tornou um dos rótulos mais queridos na Alemanha. Ambas seguem a Lei da Pureza Alemã de 1516 (Reinheitsgebot), sendo produzidas apenas com água, malte, lúpulo e levedura — sem aditivos químicos ou cereais não maltados, como milho ou arroz.
Tradição viva: a força da marca HB
A Hofbräu é uma das cervejarias mais tradicionais da Alemanha e do mundo. Com sede em Munique, mantém até hoje o lendário Hofbräuhaus, maior choperia do planeta, que recebe cerca de 1,2 milhão de visitantes por ano e serve mais de 5.000 litros de chope por dia. Visita obrigatória para quem passa pela Baviera.
Com a produção local, a HB chegará ao consumidor brasileiro com mais frescor, menor custo logístico e preço final mais acessível, eliminando taxas de importação e flutuações cambiais.
Democratização da cerveja artesanal
Há 25 anos, a Bier & Wein introduziu a categoria Weissbier no Brasil, transformando o paladar do consumidor e impulsionando a cultura cervejeira no país. Agora, com a produção da Hofbräu nacionalizada, a empresa reafirma seu compromisso com a inovação, qualidade e democratização da cerveja artesanal de verdade. A produção tem início previsto para agosto de 2025, com distribuição nacional.
Sobre a Bier & Wein
Fundada há 32 anos, a Bier & Wein é pioneira no mercado de cervejas especiais no Brasil. Responsável pela introdução de grandes marcas e estilos no país, construiu uma trajetória de excelência e inovação. Com a produção local da Hofbräu, reforça sua missão de conectar o consumidor brasileiro às melhores tradições cervejeiras do mundo.
