Evento marca o lançamento do Plano de futuro da Gastronomia da cidade, desenvolvido a partir do estudo de identidade que mapeou saberes, receitas e potenciais do setor
Diamantina celebra em 2026 sua riqueza cultural e culinária tradicional. De 23 de abril a 23 de maio, a cidade recebe a 1ª edição do ‘Circuito Gastronômico: cozinha garimpeira, histórias que se cruzam’, festival que reúne 15 pratos autorais criados por estabelecimentos locais a partir de consultorias do Sebrae Minas em parceria com a Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais (Secult-MG). Inspirados pela ideia de garimpar, selecionar, transformar e valorizar o que há de mais precioso, os chefs e cozinheiros foram convidados a traduzir ingredientes, técnicas e histórias da região em experiências gastronômicas exclusivas para o evento.
A programação será aberta com a entrega do ‘Estudo de Identidade Gastronômica de Diamantina’, diagnóstico que mapeou a cultura alimentar local, reunindo entrevistas e uma expedição técnica realizada por pesquisadores, consultores e chefs. A pesquisa resultou na construção participativa de um Plano Futuro da Gastronomia, contendo oportunidade de atuação para os negócios do setor para os anos de 2026 a 2029.
“O circuito conecta gastronomia e cultura. Diamantina, cidade tombada pela Unesco pelo seu centro histórico, oferece cenário único para a experiência turística: ruas de pedra, casarões coloniais, igrejas barrocas e manifestações culturais que remontam ao ciclo do diamante, além de uma cultura alimentar rica e singular, que se consolida como um importante atrativo do destino”, destaca Rogério Fernandes, gerente regional do Sebrae Minas.
Cozinha e pessoas
A cultura gastronômica de Diamantina é inseparável das histórias e personalidades da cidade. Entre esses personagens está Maria Francisca dos Santos, carinhosamente conhecida como Chiquinha dos Pastéis, personagem cuja sua vida se confunde com a própria memória da comida de rua de Diamantina. Há mais de seis décadas, Chiquinha diariamente carrega nas mãos um balaio de pastéis pelo centro.
Personagens emblemáticos, como Chica da Silva e Juscelino Kubitschek (JK), também integram o repertório cultural que inspira cardápios e roteiros temáticos. Chica da Silva participou de um universo social marcado por festas, cerimônias religiosas e práticas domésticas refinadas, nas quais a alimentação desempenhava papel central na afirmação de status social.
Já Juscelino, filho da terra e personagem central da história brasileira, ajudou a projetar para o país e para o mundo os sabores diamantinenses, valorizando os doces, quitandas e pratos que compõem a identidade gastronômica da cidade, como o famoso Xico Angu.
Prepara Gastronomia
O Prepara Gastronomia, programa do Sebrae Minas voltado ao fortalecimento dos pequenos negócios de alimentação fora do lar, vem ampliando sua atuação em todo o estado desde sua criação, em 2020. Ao longo desse período, já foram mais de 15 mil empresas atendidas, com ações que integram gestão, mercado e valorização da cultura alimentar. Somente em 2025, o programa esteve presente em 117 municípios mineiros, apoiou mais de 90 festivais gastronômicos e atendeu mais de 3 mil pequenos negócios, consolidando-se como uma estratégia relevante para o desenvolvimento econômico e turístico dos territórios por meio da gastronomia.
Confira os estabelecimentos que participam do Circuito pelo site sebraemg.com.br/circuitodiamantina
