A certificação da AVPN foi entregue pelo embaixador da Itália no Brasil durante cerimônia realizada no último sábado.
A Artegiano recebeu no último sábado a certificação da AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana), entidade italiana que reconhece e protege a autêntica pizza napolitana no mundo.
A entrega do certificado contou com a presença do embaixador da Itália no Brasil, Alessandro Cortese, no evento em Brasília.
Com a conquista, a pizzaria sergipana passa a integrar um grupo formado por apenas 34 casas certificadas no país e cerca de 1.250 em todo o planeta. No Nordeste, é apenas a segunda a obter o selo.
O reconhecimento é resultado de um processo iniciado há três anos pelo chef Flávio Azevedo e atesta o cumprimento dos rigorosos padrões da tradicional pizza napolitana, patrimônio cultural imaterial da humanidade reconhecido pela UNESCO.
Na prática, o selo garante ao cliente a experiência de provar em Aracaju uma pizza produzida segundo os mesmos critérios e técnicas utilizados em Nápoles, berço da pizza napolitana.
Mais que uma conquista para a Artegiano, a certificação coloca a bandeira de Sergipe em um dos pódios mais disputados da gastronomia mundial e projeta o estado para um seleto grupo de referência na arte da pizza.
