O chef italiano Antonio Maiolica, em parceria com a marca de azeites Filippo Berio, te ensina a como fazer esse delicioso prato para a ceia de Natal
O Natal está chegando e, com ele, a oportunidade de reunir a família e os amigos em torno de uma mesa recheada de sabor. Que tal fugir do tradicional e surpreender seus convidados com uma receita que foge do tradicional? O chef italiano Antonio Maiolica, em parceria com a marca de azeites Filippo Berio, ensina como preparar um delicioso Conchiglioni com Bacalhau Cremoso, uma opção especial e sofisticada para a ceia de Natal.
Ingredientes:
500 gramas de conchiglioni
800 gramas de bacalhau (pode ser desfiado)
400 gramas de batata
Sal a gosto
Salsinha a gosto
Pimenta do reino a gosto
60 gramas de azeite extravirgem Fillipo Berio
Para gratinar:
Farina Panko de rosca
Parmesão
Raspas de limão siciliano
Modo de preparo:
- Cozinhe os conchiglioni por cerca de 10 minutos. Em seguida, coloque-os em uma assadeira com um fio de azeite, sem escorrer ou resfriar em água.
- Em uma panela, coloque o bacalhau e a batata descascada e cortada. Cozinhe até que a batata fique bem macia.
- Antes de escorrer, reserve um pouco da água do cozimento. Em uma tigela, adicione o sal, a salsinha e bata tudo junto. Acrescente o azeite aos poucos, além de um pouco da água do bacalhau (pode usar um mixer para deixar a mistura bem cremosa).
- Recheie os conchiglioni com o bacalhau cremoso. Em uma assadeira, coloque o molho de tomate com azeitonas Filippo Berio.
- Cubra com farinha Panko, parmesão e raspas de limão siciliano.
- Leve ao forno, pré-aquecido a 200-220°C, e asse até que fique dourado e gratinado.
Finalize com um fio de azeite extravirgem e salsinha fresca picada. Sirva e aproveite!
Sobre a Filippo Berio Brasil
Há mais de 150 anos, a Filippo Berio leva os sabores e benefícios do azeite de oliva para consumidores do mundo inteiro. Uma das principais representantes do mercado global de azeite, a marca italiana está presente em mais de 70 países e é reconhecida por sua qualidade e excelência, com fabricação pelo Grupo SALOV. Criada em 2020, a filial brasileira expande o alcance da marca e reafirma o seu compromisso com a tradição italiana, oferecendo um portfólio com ampla variedade de produtos para diversas ocasiões e necessidades culinárias: desde os azeites Extra Virgem, Seleção Especial, Intenso, Toscano, Trufado, Tipo Único e Riserva Oro, até molhos de tomate, pestos e vinagres.
