A maior celebração gastronômica de Sergipe chega à sua 11ª edição com um conceito que mistura provocação, afeto e identidade. O Melhores do Ano TAC 2025 apresenta a Edição Gemini, um tema que convida a cidade a se olhar de frente, sem filtros, sem máscaras, com a sinceridade de quem decide encarar o próprio reflexo.
Após uma década marcada por temas como democracia grega, paz e amor, sobrevivência e retorno às ruas, o TAC escolheu dar um passo adiante. A Edição Gemini lança luz sobre um fenômeno cada vez mais evidente na gastronomia local. Pratos que se repetem, cardápios semelhantes, tendências copiadas até perderem personalidade. O espelho, agora, é a metáfora de um setor que cresce, mas também se acomoda. E a pergunta da vez é simples: quem está refletindo quem?
A votação acontece de 2 a 7 de dezembro, com 20 categorias repaginadas em linguagem moderna, afetiva e bem humorada. O japa que virou ritual, o happy hour que tira do tédio, o doce que derrete, mas fica, o churrasco que faz a fumaça virar história. Cada categoria recebeu uma pergunta que dialoga com a experiência real do público, e não apenas com definições técnicas.
Pela primeira vez, o prêmio introduz a nota de corte, baseada nos resultados de 2024. Estabelecimentos que não alcançaram ao menos 5 por cento dos votos do vencedor da categoria ficam fora da disputa. A medida enxuga a lista, valoriza competitividade e facilita a vida de quem vota. Restaurantes novos, claro, continuam entrando no jogo, mantendo a premiação aberta à renovação.
Outra novidade importante é a volta dos Our Concours, que retornam à disputa depois de temporadas fora da votação. São casas que já venceram tanto que se tornaram referência natural e saíram do páreo por conquista. Agora, voltam ao tablado para serem julgadas pelo público mais uma vez, renovando seus votos e provando que tradição também precisa ser colocada à prova.
Com isso, a cidade se movimenta. Restaurantes lançam campanhas criativas, clientes fazem mutirão nos stories, grupos de amigos votam juntos em mesas de bar, bairros inteiros entram na torcida. A Edição Gemini transforma a votação em um movimento cultural, um retrato vivo da relação afetiva entre Aracaju e seus sabores.
No fim, o que está em jogo é mais que um troféu. É a identidade gastronômica de Sergipe colocada diante do espelho. Entre cópias e originalidade, tradição e reinvenção, repetição e coragem, o Melhores do Ano TAC 2025 chega para lembrar que comer é também um ato de refletir.
