Conheça o Aramburu, o único restaurante 2 estrelas Michelin da Argentina

O restaurante fica em Buenos Aires no bairro Recoleta e é comandado pelo chef-proprietário Gonzalo Aramburu. O menu degustação – em 18 serviços – mistura inovação, técnica apurada e estética requintada, à imagem das entradas servidas suspensas em uma árvore ou das iguarias marinhas. Para os inspetores do guia, o restaurante é a “alta gastronomia com alma argentina”.

“Estamos felizes em apresentar nossa primeira seleção de restaurantes para Buenos Aires e Mendoza. Nossos inspetores estão interessados nessas duas cidades há algum tempo. O número e a diversidade dos estabelecimentos que eles recomendam – incluindo sete restaurantes que recebem imediatamente uma ou duas Estrelas Michelin – demonstram como a Argentina se estabeleceu como um destino gastronômico global que merece ser descoberto”

Gwendal Poullennec, Diretor Internacional do Guia Michelin

Outros restaurantes premiados

O Guia também selecionou seis estabelecimentos com uma Estrela, dois estão localizados em Buenos Aires e quatro em Mendoza.

Ainda, premiou sete restaurantes com um Bib Gourmand e outros 57 foram recomendados. A Estrela Verde Michelin foi concedida a sete restaurantes por seu compromisso com uma gastronomia mais sustentável.

Um dos selecionados com uma estrela foi o célebre Don Julio, restaurante de churrascos renomado em Buenos Aires, do chef Guido Tassi.

Guia Michelin Buenos Aires & Mendoza 2024

Duas estrelas

Uma estrela

• Don Julio – Buenos Aires
• Trescha – Buenos Aires
• Azafrán – Mendoza
• Brindillas – Mendoza
• Casa Vigil – Mendoza
• Zonda Cocina de Paisaje – Mendoza

Estrela verde Michelin

• Anchoíta – Buenos Aires
• Crizia – Buenos Aires
• Don Julio – Buenos Aires
• El Preferido de Palermo – Buenos Aires
• Casa Vigil – Mendoza
• Riccitelli Bistró – Mendoza
• Zonda Cocina de Paisaje – Mendoza

Bib Gourmand

• Anafe – Buenos Aires
• Bis Bistró – Buenos Aires
• Caseros – Buenos Aires
• La Alacena Trattoria – Buenos Aires
• Mengano – Buenos Aires
• Reliquia – Buenos Aires
• República del Fuego – Buenos Aires

Restaurantes recomendados pela Michelin

• 13 Fronteras – Buenos Aires
• 4ta Pared – Buenos Aires
• A Fuego Fuerte – Buenos Aires
• Ácido – Buenos Aires
• Águila Pabellón – Buenos Aires
• Ajo Negro – Mar de Tapas – Buenos Aires
• Anchoíta – Buenos Aires
• Basa – Buenos Aires
• Benedetta – Buenos Aires
• Buri Omakase – Buenos Aires
• Cabaña Las Lilas – Buenos Aires
• Casa Cavia – Buenos Aires
• Cauce – Buenos Aires
• Chuí – Buenos Aires
• Corte Comedor – Buenos Aires
• Crizia – Buenos Aires
• Duhau Restaurant & Vinoteca – Buenos Aires
• El Preferido de Palermo – Buenos Aires
• Elena – Buenos Aires
• Fervor – Buenos Aires
• Fogón Asado – Buenos Aires
• Franca – Fuego y Vino – Buenos Aires
• Gioia Cocina Botánica – Buenos Aires
• Julia – Buenos Aires
• Kona Corner – Buenos Aires
• La Carniceria – Buenos Aires
• Marti – Buenos Aires
• Mercado de Liniers – Buenos Aires
• Mishiguene – Buenos Aires
• Na Num – Buenos Aires
• Narda Comedor – Buenos Aires
• Niño Gordo – Buenos Aires
• Picarón – Buenos Aires
• Piedra Pasillo Al Fondo – Buenos Aires
• Raggio Osteria – Buenos Aires
• Restó SCA – Buenos Aires
• Roux – Buenos Aires
• Sacro – Buenos Aires
• Sál – Buenos Aires
• Sottovoce – Buenos Aires
• Sucre – Buenos Aires
• Uni Omakase – Mendoza
• 1884: Francis Mallmann – Mendoza
• 5 Suelos – Mendoza
• Abrasado – Mendoza
• Angélica Cocina Maestra – Mendoza
• Centauro – Mendoza
• Espacio Trapiche – Mendoza
• Fogón Cocina de Viñedo – Mendoza
• La Vida – Mendoza
• Osadía de Crear – Mendoza
• Piedra Infinita Cocina – Mendoza
• Quimera Bistró – Mendoza
• Renacer – Mendoza
• Riccitelli Bistró – Mendoza
• Ruca Malen – Mendoza
• Soberana – Mendoza