Marca mineira observa crescimento da demanda por produtos com origem, qualidade e aplicações gastronômicas versáteis e projeta dobrar operação no canal Food Service em 2026
A participação nas principais feiras do setor alimentício do país reforçou uma percepção que já vinha sendo observada pela Rocca: consumidores e operadores do mercado estão cada vez mais interessados em produtos que combinam qualidade, origem e versatilidade de uso.
Após participar da APAS Show 2026 e da Fispal Food Service 2026, a marca mineira especializada em doces de leite premium identificou uma crescente busca por produtos capazes de agregar valor tanto ao varejo quanto às operações gastronômicas. A participação nos eventos também reforçou a estratégia de expansão da empresa no canal profissional. Para 2026, a Rocca projeta dobrar o resultado da linha Food Service em comparação com 2025, impulsionada pelo crescimento das operações junto a gelaterias, confeitarias, padarias, cafeterias e indústrias alimentícias.
O movimento acompanha uma tendência de premiumização do mercado de alimentos, impulsionada por consumidores que valorizam ingredientes de qualidade, formulações mais simples e experiências gastronômicas diferenciadas.
“A APAS e a Fispal confirmaram algo que já vínhamos percebendo no mercado: existe uma demanda crescente por ingredientes premium que entreguem qualidade, origem e versatilidade. Além de ampliar nossa visibilidade, os eventos geraram novas oportunidades comerciais e fortaleceram nosso posicionamento como a marca brasileira de doce de leite de verdade, feito apenas com leite e açúcar”, afirma Rosi Barbosa, cofundadora da Rocca.
Durante a APAS Show, principal evento supermercadista da América Latina, a marca apresentou seus produtos a compradores, distribuidores e representantes de redes varejistas de diferentes regiões do país. Já na Fispal Food Service, o foco esteve nas aplicações gastronômicas do doce de leite para cafeterias, sorveterias, gelaterias, confeitarias, padarias, restaurantes e indústrias.
Além da geração de negócios, as duas feiras abriram novas negociações com potenciais parceiros de diferentes regiões do Brasil. Segundo a empresa, parte desses contatos já evoluiu para oportunidades comerciais, enquanto outras negociações seguem em andamento, reforçando o impacto estratégico da participação nos eventos para a expansão nacional da marca.
Segundo a empresária, um dos destaques observados foi o crescimento do interesse por ingredientes premium capazes de compor receitas autorais e agregar valor aos cardápios.
“O doce de leite deixou de ocupar apenas o espaço da sobremesa tradicional. Hoje ele aparece em sorvetes, gelatos, cafés especiais, confeitaria, panificação e diversas outras aplicações. Isso amplia as oportunidades para marcas e operadores que buscam diferenciação”, destaca.
A expansão do food service também tem impulsionado a busca por ingredientes que ofereçam desempenho técnico, padronização e qualidade, fatores cada vez mais relevantes para negócios gastronômicos. A expectativa da Rocca é encerrar 2026 com crescimento de 100% na linha Food Service e consolidar sua atuação como referência nacional no fornecimento de doce de leite para gelaterias, confeitarias, padarias e indústrias.
Com faturamento anual superior a R$ 20 milhões, a Rocca segue acelerando sua expansão nacional. O avanço no canal Food Service é um dos principais pilares da estratégia da empresa, que investe no fortalecimento da estrutura comercial, na ampliação da presença em novos mercados e no desenvolvimento de soluções voltadas ao mercado profissional.
Para a marca, a participação em eventos como APAS Show e Fispal Food Service vai além da geração de negócios e permite acompanhar de perto as transformações do setor.
“As feiras funcionam como um importante termômetro do mercado. Elas mostram para onde o consumo está caminhando e reforçam tendências que devem ganhar cada vez mais força nos próximos anos. Nosso objetivo agora é transformar essas conexões em novas parcerias comerciais e consolidar a Rocca como uma das principais referências em doce de leite premium para o mercado profissional”, conclui Rosi Barbosa.
Sobre a ROCCA
A Rocca nasceu na Fazenda Zé Pequeno, em Pouso Alegre (MG), que há mais de 80 anos produz leite com tradição e qualidade. Criada para resgatar o prazer de comer um doce de leite puro, sua receita segue a tradição mineira: apenas leite & açúcar. Por não levar conservantes nem espessantes, o processo passa por um cozimento mais demorado, o que torna o doce de leite Rocca mais encorpado, escuro e cheio de sabor.
Hoje, a Rocca leva para a mesa das famílias um doce de leite de excelência, que carrega consigo o cuidado da fazenda, a dedicação da família e o sabor genuíno da tradição mineira.
